加工定制:是 | 品牌:布朗尼 | 型号:BULANGNI-243 |
品类:连续(式) | 订货号:BULANGNI | 货号:BULANGNI-T |
传热面积:54m2 | 转速:1030r/min | 功率:45kw |
外形尺寸:1.3*1*1.2m | 占地面积:34m2 | 重量:418kg |
规格:BULANGNI-243 | 是否跨境货源:否 |
休闲食品微波杀菌机:
微波的热效应主要起快速升温杀菌作用;而非热效应则使用微生物体内蛋白质和活性物质发生变异,而丧失活力或死亡。因此,微波杀菌温度低于常规方法,一般情况下啊,常规方法杀菌温度要120℃-130℃,时间约1小时,而微波杀菌温度仅要70℃-105℃,时间约90-180秒。
休闲食品微波杀菌机的优点:
1、节约能源
常规热力杀菌往往在环境及设备上存在热损失,而微波是直接对食品进行作用处理,因而没有额外的热能损耗。此外,其电能到微波能的转换效率在70-80%,相比而方,一般可节电30-50%。
2、均匀***
常规热力杀菌是从物料表面开始,然后通过热传导传至内部。存在内外温差。为了保持食品风味,缩短处理时间,往往食品内部没有达到足够温度而影响杀菌效果。由于微波具有穿透作用,对食品进行整体处理时,表面和内部都同时受到作用,所以消毒杀菌均匀、***。
3、便于控制
微波食品杀菌处理,设备能即开即用,没有常规热力杀菌的热惯性,操作灵活方便,微波功率能从零到额定功率连续可调、传输速度从零开始连续调整,便于控制。
4、设备简单,工艺***
与常规消毒杀菌相比,微波杀菌设备,不需要锅炉,复杂的管道系统,煤场和运输车辆等,只要具备水、电基本条件即可。
5、改善劳动条件,节省占地面积